Gastronomie et Gourmandises

Traités culinaires, menus et recettes inédites, périodiques, affiches, etc.  La gourmandise n’est plus un vilain défaut ! Découvrez toute la richesse des collections de la Bibliothèque en matière de gastronomie et adoptez un ouvrage qui viendra satisfaire les amoureux de la cuisine !

De l'Action du café, du thé et du chocolat sur la santé, et de leur influence sur l'intelligence et le moral de l'homme

Auteur : Saint-Arroman, Auguste (Dr)

Date de publication : 1845

Nombre de pages : 64

Montant du don : 89,60 €

Déduction fiscale : 58.74 €

Effort réel : 30.26 €

Analyse de la question des sucres

Auteur : Napoléon III

Date de publication : 1842

Nombre de pages : 20

Montant du don : 28,00 €

Déduction fiscale : 18.48 €

Effort réel : 9.52 €

Le Trésor du boulanger, ou les Secrets de la boulangerie

Auteur : Grelot, P.-E.

Date de publication : 1847

Nombre de pages : 250

Montant du don : 350,00 €

Déduction fiscale : 231.00 €

Effort réel : 119.00 €

Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces et assaisonnements, leur histoire, leur utilité, leur danger

Auteur : Husson, Camille (1843-1886)

Date de publication : 1883

Nombre de pages : 351

Montant du don : 491,40 €

Déduction fiscale : 324.06 €

Effort réel : 166.94 €

Régime végétalien, recettes de cuisine par MMes Coquelet et Tissier

Auteur : Coquelet, Mme, Tissier, Mme

Date de publication : 1914

Nombre de pages : 409

Montant du don : 572,60 €

Déduction fiscale : 377.52 €

Effort réel : 194.48 €

Art de la conservation des substances alimentaires

Auteur : Quentin, Pierre

Date de publication : 1885

Nombre de pages : 180

Montant du don : 252,00 €

Déduction fiscale : 166.32 €

Effort réel : 85.68 €

Le Café, la bière et le tabac, étude physiologique et chimique

Auteur : Husson, Camille (1843-1886)

Date de publication : 1879

Nombre de pages : 207

Montant du don : 289,80 €

Déduction fiscale : 190.74 €

Effort réel : 98.26 €

Le Lait, la crème et le beurre, au point de vue de l'alimentation, de l'allaitement naturel, de l'allaitement artificiel et de l'analyse chimique

Auteur : Husson, Camille (1843-1886)

Date de publication : 1878

Nombre de pages : 252

Montant du don : 352,80 €

Déduction fiscale : 232.32 €

Effort réel : 119.68 €

Histoire du pain à toutes les époques et chez tous les peuples, d'après un manuscrit de G.

Auteur : Husson, Camille (1843-1886)

Date de publication : 1887

Nombre de pages : 215

Montant du don : 301,00 €

Déduction fiscale : 198.66 €

Effort réel : 102.34 €